무더위를 이겨내는 대표 보양식, 삼계탕의 깊은 이야기
삼계탕은 한국 여름철 대표 보양식으로, 초복·중복·말복을 중심으로 많은 이들이 즐겨 찾는 전통 음식이다. 닭 한 마리를 통째로 인삼, 대추, 찹쌀, 마늘과 함께 푹 고아내는 이 음식은 영양이 풍부하고 기력 회복에 탁월하다. 삼계탕의 역사적 유래, 재료별 효능, 현대적 해석까지 삼계탕의 전통과 변화를 모두 짚어본다. 삼계탕은 왜 여름철 보양식이 되었을까?여름철 무더위가 극심해지는 복날이 되면 한국인들의 식탁 위에 자주 등장하는 음식이 있다. 바로 삼계탕이다. 닭 한 마리를 통째로 넣고 인삼, 마늘, 대추, 찹쌀 등의 약재를 함께 넣어 푹 끓여낸 삼계탕은 몸이 지치기 쉬운 여름철에 기력을 보충해주는 보양식으로 자리 잡아왔다. 이러한 문화는 단순한 식습관을 넘어서 오랜 세월에 걸쳐 형성된 전통이자 지혜라 할 ..
2025. 7. 21.